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台湾金门高粱酒批发供应驻马店市
发布时间:2017-03-17 21:28:36点击:92评论:0字体:T|T
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台湾金门高粱酒批发供应驻马店市调整淀粉浓度,一是回醅,二是用辅料,前者是主要的,后者要恰如其分,应酒醅质量才能体现大回醅的好处。但必须适当,否则造成入窖酸度高,材料发不起,也不浅。大回醅的界限一是调备容积;二是对一定的入池温度应达到适当的淀粉浓度;三是要达到适宜的入池酸度。回醅要注意与辅料间保持恰当的比例,因辅料加入可引起填充和冲淡淀粉浓度的作用,而底醅加入还加大了酒醅酸度。所以,回醅必须视酸度所能容纳的限度而定。
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